Боргойская баранина признана геобрендом

Регистрация регионального бренда стала результатом реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В республике подчеркивают: защита интеллектуальной собственности и создание уникальных продуктовых линеек закладывают основу для технологического суверенитета агропромышленного комплекса.

Теперь «Боргойская баранина» — не просто мясо с джидинских пастбищ, а охраняемый законом стратегический актив Бурятии. «Географическое указание — это стратегический актив Республики Бурятия, который усиливает восприятие продукта как уникального и аутентичного в парадигме нового нацпроекта, — отмечает Зампред Правительства Республики Бурятия — министр сельского хозяйства и продовольствия Амгалан Дармаев. — Отныне маркой „Боргойская баранина“ нельзя будет назвать любое другое мясо. Бренд с каждым годом становится узнаваемым активом, за которым стоит реальное качество. Джидинский район ежегодно входит в тройку лидеров по поголовью лошадей, возглавляет рейтинг по численности овец и КРС. А самобытный гастрономический фестиваль „Боргойская баранина“ уже пять лет подряд проходит с большим успехом».

Получению патента предшествовала многолетняя работа на стыке науки и производства. Специалисты кооператива «Хамтаа» доказывали в Роспатенте подлинность происхождения продукта: изучали специфику местной флоры, уникальный состав почв, чистоту источников и вековые традиции вольного выпаса. В сборе доказательств участвовали Минсельхозпрод Бурятии, ИП Карпуков В.В., центр «Мой бизнес» и учёные республики.

Особая благодарность выражена профессорам ВСГУТУ Баяне Баженовой и Ирине Ханхалаевой, а также доценту БГСХА Татьяне Полозовой. Их научная экспертиза перевела многовековой опыт фермерства в формат строгих государственных стандартов качества.

Уникальный вкус и полезные свойства мяса объясняются природными условиями. В окрестностях села Белоозёрск Джидинского района весной из земли выступает соль — хужир. Ветры поднимают соляную пыль и разносят её на близлежащие пастбища-солончаки, где пасутся овцы. Такая природная минеральная добавка влияет на биохимический состав мяса, придавая ему сладковато-солоноватый привкус с оттенком степных трав.